MENÚ PARA NIÑOS

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL

Maria gabriela Garzon

 

8 T gastronomía

MENU DE NIÑOS

Los menús más divertidos, variados y nutritivos para que no tengas que preocuparte de que prepararle a los peques durante toda la semana. Con nuestros menús semanales para niños solo tendrás que ocuparte de disfrutar cocinando.

HAMBURGUESA DEL LORAX

INGREDIENTES	CANTIDAD	UNIDAD	MISE EN PLACE
Pan Hamburguesa	3	UNIDAD
Aceite de Oliva
Carne Molida de Res	300	gramos
Perejil	c/n	c/n
Oregano	c/n	c/n
Queso cheddar	200	gramos	Laminas de Queso
Supremas de pollo	2	UNIDAD
Camarones	150	gramos	Laminadas
Sal	c/n	c/n
Pimienta negra	c/n	c/n
Tocino	120	gramos
Ajo en polvo	c/n	c/n
Lechuga	120	gramos
Camote	2	UNIDAD
Zanahoria	4	UNIDAD
Papas	6	UNIDAD	Papas a la Francesa
Tomate	2	UNIDAD
Salsa BBQ	100	gramos
MAYONESA DE ZANAHORIA
zanahoria	3	UNIDAD	medianas y cocinadas
Aceite de oliva	50	gramos
Limon	2	UNIDAD	jugo
ajo	2	dientes

CAUSA DEL SOMBRERERO LOCO

INGREDIENTES	CANTIDAD	UNIDAD	MISE EN PLACE			COSTO
Papas	300	gramos	Pure de papa
Limon	2	UNIDAD
Mantequilla	100	gramos
cebollín	50	gramos
SALSA DE CAMARONES
Camarones	200	gramos
Vino Blanco	50	gramos
Cebolla	2	UNIDAD	Cebolla perla
Salsa Bechamel	60	gramos
RELLENO
Calamares	100	gramos	Cortados en aros
Langostinos	4	UNIDAD
Ostion	120	gramos	Rodajas
Salsa BBQ	200	gramos
Jugo de limon
leche	200	gramos
Pimientos rojos	250	gramos
PROCEDIMIENTO Mezclamos el puré con los demás ingredientes. Doramos el camarón, agregamos agua y cocinamos por 20 minutos a fuego lento. Licuamos, colamos y separamos. Doramos la cebolla picada e incorporamos la salsa bechamel y el caldo. Añadimos vino y leche, y sazonamos. Salteamos los langostinos, calamares y el ostión con la salsa BBQ. Los terminamos con un color rojizo , sazonamos. En un Molde ponemos una capa de Causa, y luego los mariscos, nuevamente una capa de causa y otra de mariscos. Para terminar decoramos con la salsa. WEBGRAFÍA http://www.kiwilimon.com/preferencia/ninos/recetas-creativas-para-ninos